Aika
21.09. – 28.10.2023
Luennot: torstaisin 21.9., 28.9., 5.10., 12.10., 26.10.2023 klo 17.00-20.15
Harjoitukset: la 30.9. ja la 28.10.2023 klo 10-16
Paikka
Luennot ja harjoitukset toteutetaan etäopetuksena verkon välityksellä (online-opetus Zoomilla). Luennot myös tallennetaan. Saat sähköpostiisi osallistumislinkin ennen koulutuksen alkua. Voit osallistua tietokoneella, tabletilla tai älypuhelimella. Tarvitset toimivan nettiyhteyden ja tietokoneen peruskäyttötaidot. Opintojen tukena on myös EduGo-oppimisympäristö (Moodle). Kysy tarvittaessa lisää: kesayliopisto@turunkesayliopisto.fi, 02 232 3302.
Tavoite
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin
- osaa selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset
- osaa laskea ja tulkita eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- osaa käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa
Opintopisteet
5 op
Sisältö
- Ihmisen ravitsemuksen perusteet
- Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet,
muut ruoan sisältämät aineet - Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa
- Ravinnontarve
- Ravitsemussuositukset
- Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.
Opintojakso on osa Ravitsemustieteen perusopinnot (25 op) -kokonaisuuutta.
Kouluttajat
FT, TtM Jenni Vaarno
Suoritustapa
Luennot 20 h, harjoitukset 14 h (4 harjoitustehtävää) ja tentti
Harjoituskerroilla läsnäolo pakollista; mahdollinen yhden harjoituskerran poissaolo korvattavissa ko. kerran aiheesta tehdyllä esitelmällä ja esseellä.
Kirjallisuus
1. Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (löytyy Oppiportista, edellyttää opintojaksolle rekisteröitymistä Itä-Suomen avoimessa yliopistossa, ohjeet kesäyliopiston infoviestissä).
2. Luentomateriaalit
Emoyliopisto
Itä-Suomen yliopisto
Muu informaatio
Ravitsemustieteen perusteet -opintojaksolla käytetään Turun kesäyliopiston ylläpitämää EduGo-oppimisalustaa. Itä-Suomen avoimen yliopiston Moodle ei ole käytössä perusteet-opintojaksolla.
Hinta
130 €
Opintomaksu koostuu kahdesta osasta:
- Turun kesäyliopiston opintomaksu 110 € (maksetaan laskulla Turun kesäyliopistoon)
- Itä-Suomen avoimen yliopiston opintomaksu 20 € (maksetaan verkkomaksulla Peppi-järjestelmässä. Ohjeet lähetetään kurssivahvistuksen yhteydessä).
Ilmoittautumiset
07.09.2023 mennessä
