Ravitsemustieteen perusteet

Aika

22.09. – 29.10.2022

  • Luennot: torstaisin 22.9., 29.9., 6.10., 13.10. ja 27.10.2022 klo 17.00-20.15
  • Harjoitukset: la 1.10. ja la 29.10.2022 klo 10-16

Paikka

Luennot ja harjoitukset toteutetaan etäopetuksena verkon välityksellä (online-opetus Zoomilla). Luennot myös tallennetaan. Saat sähköpostiisi osallistumislinkin ennen koulutuksen alkua. Voit osallistua tietokoneella, tabletilla tai älypuhelimella. Tarvitset toimivan nettiyhteyden ja tietokoneen peruskäyttötaidot. Opintojen tukena on myös EduGo-oppimisympäristö (Moodle). Kysy tarvittaessa lisää: kesayliopisto@turunkesayliopisto.fi, 02 232 3302.

Tavoite

Opintojakson suoritettuaan opiskelija

  • osaa selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin
  • osaa selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset
  • osaa laskea ja tulkita eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen
  • osaa käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa

Opintopisteet

5 op

Sisältö

  • Ihmisen ravitsemuksen perusteet
  • Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet,
    muut ruoan sisältämät aineet
  • Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa
  • Ravinnontarve
  • Ravitsemussuositukset
  • Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.

Opintojakso on osa Ravitsemustieteen perusopinnot (25 op) -kokonaisuuutta.

Kouluttajat

FT, TtM Jenni Vaarno

Suoritustapa

Luennot 20 h, harjoitukset 14 h (4 harjoitustehtävää) ja tentti

Opintojakso arvioidaan asteikolla 0-5; arvosana tulee tentistä.
Opintojaksoon kuuluvat neljä harjoitusta tulee olla myös hyväksytysti suoritettu.

Kirjallisuus

1. Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (löytyy Oppiportista).
2. Luentomateriaalit

Emoyliopisto

Itä-Suomen yliopisto

Hinta

130 €

Opintomaksu koostuu kahdesta osasta:

  • Turun kesäyliopiston opintomaksu 110 € (maksetaan laskulla Turun kesäyliopistoon)
  • Itä-Suomen avoimen yliopiston opintomaksu 20 € (maksetaan verkkomaksulla Peppi-järjestelmässä. Ohjeet lähetetään kurssivahvistuksen yhteydessä).

Ilmoittautumiset

08.09.2022 mennessä

Aika

22.09. – 29.10.2022

  • Luennot: torstaisin 22.9., 29.9., 6.10., 13.10. ja 27.10.2022 klo 17.00-20.15
  • Harjoitukset: la 1.10. ja la 29.10.2022 klo 10-16
Paikka

Luennot ja harjoitukset toteutetaan etäopetuksena verkon välityksellä (online-opetus Zoomilla). Luennot myös tallennetaan. Saat sähköpostiisi osallistumislinkin ennen koulutuksen alkua. Voit osallistua tietokoneella, tabletilla tai älypuhelimella. Tarvitset toimivan nettiyhteyden ja tietokoneen peruskäyttötaidot. Opintojen tukena on myös EduGo-oppimisympäristö (Moodle). Kysy tarvittaessa lisää: kesayliopisto@turunkesayliopisto.fi, 02 232 3302.

Tavoite

Opintojakson suoritettuaan opiskelija

  • osaa selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin
  • osaa selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset
  • osaa laskea ja tulkita eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen
  • osaa käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa
Opintopisteet

5 op

Sisältö
  • Ihmisen ravitsemuksen perusteet
  • Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet,
    muut ruoan sisältämät aineet
  • Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa
  • Ravinnontarve
  • Ravitsemussuositukset
  • Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.

Opintojakso on osa Ravitsemustieteen perusopinnot (25 op) -kokonaisuuutta.

Kouluttajat

FT, TtM Jenni Vaarno

Suoritustapa

Luennot 20 h, harjoitukset 14 h (4 harjoitustehtävää) ja tentti

Opintojakso arvioidaan asteikolla 0-5; arvosana tulee tentistä.
Opintojaksoon kuuluvat neljä harjoitusta tulee olla myös hyväksytysti suoritettu.

Kirjallisuus

1. Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (löytyy Oppiportista).
2. Luentomateriaalit

Emoyliopisto

Itä-Suomen yliopisto

Hinta

130 €

Opintomaksu koostuu kahdesta osasta:

  • Turun kesäyliopiston opintomaksu 110 € (maksetaan laskulla Turun kesäyliopistoon)
  • Itä-Suomen avoimen yliopiston opintomaksu 20 € (maksetaan verkkomaksulla Peppi-järjestelmässä. Ohjeet lähetetään kurssivahvistuksen yhteydessä).
Ilmoittautumiset

08.09.2022 mennessä

Tulosta